近年來，人們的生活水平日益提高，對休閑、娛樂、餐飲等消費需求大大增加，餐飲行業甚囂塵上。漫步于大街小巷間，食肆酒坊棋布星羅，在撫慰了那些饑腹愁腸之余，也帶來了愁人的困擾——“餐飲油煙污染"成為人們關心的熱點問題。

原來，油煙中所含的物質十分復雜，包括食用油和食物高溫加熱后產生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約占油煙總量的75%以上，還包括約220種以上的有機氣態污染物，如苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等致癌物。所以，餐飲油煙污染問題成為民眾反感*烈的大氣污染之一也就一點也不奇怪了。

環境治理、保衛藍天是民心所望政之所行，一時間治理餐飲油煙污染行動在全國全面開花：

工欲善其事必先利其器，在整飭環境保衛藍天這場戰役中，有一把趁手的兵器就尤為重要。為解決傳統監測手段周期長、效果差，工作效率低等問題，金葉儀器大膽創新、自主研發的“油煙在線監測系統" 定會成為整治油煙污染行動中的一把利器。

金葉儀器油煙在線監測系統主要由應用軟件和硬件設備兩部分組成。系統平臺會對餐飲單位進行實時監控和監測，發現油煙排放量超標時，會及時將數據反饋給商家、設備第三方和行政執法單位，一邊及時敦促餐飲單位進行整改，為餐飲企業、監管部門提供一個實時、共享的監測預警平臺，幫助監管部門有針對性的進行監督檢查，有效提高工作效率。除此之外還提供手機端平臺，充分利用手機設備特點，實現隨時隨地監管，方便快捷。

油煙監測設備分為采集器主體和油煙探頭兩部分組成，結構簡單、輕小便攜。內置GPRS，采用TCP通信方式，可實時在線，實現數據自動上報。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值。通過在線監測儀監測凈化器和風機的工作狀態。

藍天保衛戰需要我們每個人的努力。人間煙火味，最撫凡人心，愿人間多一粒煙火，少一簇油煙。