伴隨著社會發展的持續發展趨勢，飲食業也獲得了迅速的發展，隨著產生的廚房油煙難題也不可忽視，廚房油煙內帶有多種的化學物質，不僅會對自然環境產生損害，另外也會威協人們的身心健康。絕大部分大城市餐館服務行業欠缺科學研究整體規劃，合理布局不科學，另外城市規劃建設開發了很多臨街商住兩用，促使商住兩用底層設立餐館狀況。

提升廚房油煙在線監測，降低廚房油煙環境污染，清除對周邊住戶的危害，已變成環境保護工作的一項刻不容緩的大事兒，針對環境保護實際意義重大，測定儀適用斷點續傳作用，當互聯網終斷時數據監測可緩存文件到當地，待互聯網修復后馬上將數據信息補傳至廚房油煙監測管理平臺，相互配合廚房油煙監測管理平臺的數據信息補遺作用，可這樣能保證數據線上率做到99%。

　　 金葉儀器 油煙在線監測系統由油煙在線監測儀網絡傳輸技術和監控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度顆粒物濃度非甲烷總烴濃度，以及風機凈化器的運行狀態進行實時監測，集油煙監測數據采集數據傳輸等功能為一體，通過4G/GPRS通訊方式將數據上傳到監控平臺，實現監管人員和餐飲企業管理的遠程查看。油煙在線監控餐飲油煙在線監管平臺通過連接每個餐飲企業的油煙在線監測系統，實現對餐飲企業的凈化狀態凈化情況的實時在線監管，節省了人力物力，提高了監管效率，還提供了依據

　　 油煙在線監測系統作為飲食管理中心管理系統軟件，關鍵的作用為根據飲食業廚房油煙在線監測業務流程的要求和業務流程管理方式，對廚房油煙地區在線監測開展總體的數據庫管理、基本信息化管理、數據監測展現及數據分析，并出示對于有關工作流程。