近年來，隨著科學技術的發展，越來越多的商戶利用信息和互聯網平臺，使得互聯網與傳統行業進行了相互融合；利用互聯網所具備的優勢特點，獲取新的發展機會，“互聯網+傳統行業"已是大勢所趨。為了發揮“互聯網+"的優勢，多地環保部門已將餐飲油煙的監管方式從線下人工監管升級成為線上智能監管模式。具體的措施體現在：為每個餐飲企業安裝油煙在線監測設備，并將這些設備納入統一的油煙在線監管平臺。

　　目前有很多的餐飲企業會有偷排漏排的情況，也存在只開風機，卻不開油煙凈化設備、不及時更換維修損壞的凈化設備等等情況。而監管平臺可以清晰的看見所監測的餐飲企業排放數據、設備使用情況、清洗頻次、風機電機的啟停情況、維護次數等等內容，便于執&法人員的統一管理、為考核提供統計數據、實現直接有效的監管。

　　參考飲食業油煙污染的特性，金葉儀器結合自身多年的油煙污染監測經驗以及物聯網、云平臺、大數據、數字通訊技術，自主研發了油煙在線監測儀。該設備由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊，同時可選CDMA，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專&用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數據。

　　油煙在線監控系統由實時數據監測、歷史數據查詢、基礎信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業的實時監測狀態。同時可配備APP軟件系統，APP支持IOS及安卓系統，其功能設計同WEB軟件功能相同，具有實時數據監測、歷史數據查詢、統計分析、運維管理、執&法管理等功能，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業的監測狀態。

用戶在登錄后可遠程看到實時監測數據，以及其對應的實時電流值，通過控制下端按鈕，即可遠程控制現場風機與水泵的開合，實現了用戶利用手機移動端進行遠程控制。APP的界面設計風格清晰、操作方便，方便用戶隨時隨地查看餐飲企業工作狀態，為執&法、運維提供便利的現場操作平臺工具。